第271章 备菜（5）
第271章备菜（5）
也不知道这一夜太子殿下刘子麟和丁齐在清风殿里忙到了多晚，只知道第二日一大早，未央一来到茶室，就看到一份确认好了的菜品名录放在了自己的几案之上，最终确认的菜品如下：
六月二十八日午膳，寿祺宴
蜜饯果子四品：苹果酥卷，蜜糖樱桃，栗子糕，核桃粘
前菜冷碟四品：冷烧鹅脯，姜汁鱼片，五香仔鸽，糖醋荷藕
御汤膳羹一品：一品官燕
宴席正菜六品：鸡丝银耳，串烧鲜贝，清炸鹌鹑，鲜菇菜心，桂花鱼条，玉笋蕨菜
面点主食三品：金丝烧麦，喇嘛糕，杏仁豆腐
八珍佳肴一品：捣珍
御茶碗盏一品：珠兰大方
佐餐佳酿一壶：荷花蕊
六月二十八日晚膳，凤和宴
蜜饯果子四品：奶白枣宝，蜜饯马蹄，莲子糕，豌豆黄
前菜冷碟四品：盐水牛肉，红油百叶，虾油黄瓜，紫苏香干
御汤膳羹一品：长春鹿鞭汤
宴席正菜六品：鱼蓉熊掌，虾糜豆腐，参芪白凤，金腿鱼圆，蟹肉双笋，百花鸭舌
面点主食三品：百寿桃，佛手酥，人参果
八珍佳肴一品：渍珍
御茶碗盏一品：茉莉雀舌
佐餐佳酿一壶：寒潭香
六月二十九日午膳，广雅宴
蜜饯果子四品：合意饼，虎皮花生，蜜饯桂圆，雪山梅子
前菜冷碟四品：盐水芥皮，鸡丝黄瓜，鸡茸鱼圆，麻油肚丝
御汤膳羹一品：龙井竹荪
宴席正菜六品：虾圆抱蛋，八宝野鸭，珍珠鸡，五彩牛柳，马蹄肉卷，莲蓬豆腐
面点主食三品：龙须面，金丝酥饼，奶香蒸饺
八珍佳肴一品：熬珍
御茶碗盏一品：一品银针
佐餐佳酿一壶：秋露白
六月二十九日晚膳，厚康宴
蜜饯果子四品：蜜饯海棠，宫廷萝葡，五香腰果，花盏龙眼
前菜冷碟四品：虾籽冬笋，椒油茭白，天香鲍鱼，清蒸肉腊
御汤膳羹一品：罐焖鱼唇
宴席正菜六品：浇汁驼掌，琵琶大虾，三仙丸子，龙舟鳜鱼，金菇掐菜，香麻鹿肉
面点主食三品：千层蒸糕，五彩抄手，酥皮椰卷
八珍佳肴一品：肝膋
御茶碗盏一品：白玉奶茶
佐餐佳酿一壶：竹叶青
六月三十日午膳，馨德宴
蜜饯果子四品：芝麻南糖，蜜饯菱角，菠萝油酥，五福杏仁
前菜冷碟四品：油焖冬菇，腰果芹心，蜜汁番茄，芝麻鱼
御汤膳羹一品：哈什蚂汤
宴席正菜六品：海参鸡脯，全鲍鱼蓉，山珍蕨菜，香烹狍脊，鼓板龙蟹，湖米茭白
面点主食三品：玉面葫芦，水晶梅花，木犀糕
八珍佳肴一品：炮牂
御茶碗盏一品：碧湖春绿
佐餐佳酿一壶：九丹金
六月三十日晚膳，百龄宴
蜜饯果子四品：蜜饯荔枝，柿霜软饼，糖炒花生，椰子盏
前菜冷碟四品：香酥填鸭，甜酱姜牙，五丝洋粉，陈皮牛肉
御汤膳羹一品：鸡丝燕窝
宴席正菜六品：珍珠鱼丸，滑溜鸭脯，素炒鳝丝，清蒸时蔬，酿冬菇盒，荷叶鸡
面点主食三品：芙蓉蕉卷，高汤水饺，松子花糕
八珍佳肴一品：炮豚
御茶碗盏一品：焦糖牛乳
佐餐佳酿一壶：紫红华英
闵儿也凑了过来，跟着一起研究那份菜单，“未央姐姐，这个就是最终确定的菜式的名单？”闵儿问道。
“正是了，太子殿下帮着把名字全都拟好了，难为他，这样快，只怕昨天一夜都没有睡吧。”未央假装随口一说，再去看闵儿，果然小丫头脸色发生了一些变化，眼底满是心疼的样子。未央忍不住在心中暗想，我家的闵儿长大了，也有了自己的小心思了。“你抽空把昨天炖的老火参鸡汤送去清风殿一碗吧，让太子殿下补补身子。”未央说道。
“好。”闵儿听了，立刻来了精神，又把注意力放到了那份菜单之上。“未央姐姐，这么多的菜名，全都是子麟……不，我是说，全都是太子殿下取得？”闵儿问道。
“嗯，正是。”
“真是好听，可是有几个菜名，我光看名字，可猜不出来是什么菜，比如这道，喜鹊登梅，是什么菜式？”闵儿指着寿祺宴上的一道名为喜鹊登梅的冷碟问道。
“其实就是冷烧鹅脯，不过因为摆盘精致，宗冯和丁齐他们把鹅脯做成了梅花的样式，因此太子殿下便给它取了这个名字。喜鹊临枝，梅香四溢，果然是极好的寓意。”未央解释道。
“原来如此，那么这个呢？这道名叫沙舟踏翠，听起来很有意思，不知道又有什么说道。”
“沙舟就是指骆驼，搭配的酱汁乃是青瓜高汤调的玻璃芡儿，所以这道沙舟踏翠，其实就是浇汁驼掌。”未央说道。
“真是又新又奇，难为他能想出这么多稀奇的名字，意头也好。只是未央姐姐，这驼掌我虽然没有亲自烹煮过，但是看菜谱上说，肉质微微有些干柴易老，还有一种奇怪的酸味，万一处理不好，可是会很难吃的。”闵儿对这道菜不免有些担忧。
“这个你放心吧，丁齐出自丁家，最是擅长烹肉，昨日我把有些觉得不妥帖的几道菜式挑选了出来，已经让他们烹煮了，果然手艺都很好，没有什么问题。”未央说道。
“那个丁家的还是挺有两下子的，听云多说，他好像和他父亲不一样，真的是只想好好做菜的，所以入宫这么久，一直任劳任怨的，只是他不怎么喜欢和人结交，总是默默无闻的，倒是有点大材小用了。”闵儿说道。
“如今不就是，英雄有用武之地了。”未央说道。
“正是了。”闵儿赞同道。两个人又开始接着研究菜单，只见上面别出心裁的菜名还真是不少，什么玉掌献寿，明珠豆腐，红梅珠香，又有什么佛手金卷，玉兔白菜，乌龙吐珠，金蝉玉鲍，更不用说那些吉祥的词儿，龙凤呈祥，二龙戏珠，松鹤延年，全都出现在了这份菜单上，既显尊贵又有新意，足见子麟花了不少的心思。
“未央姐姐，这八珍的主菜也都安排好了，这辅菜的菜单也定了，咱们终于可以放放心了。”闵儿长出了一口气说道。
“傻丫头，只怕，这才刚开始呢。”
(https://www.xdzxsw.cc/book/84710/4637845.html)
1秒记住大众小说网：www.xdzxsw.cc。手机版阅读网址：m.xdzxsw.cc