第九百九十六章 控制不好

　　它的名字虽然粗俗，但外表粗犷，内在美丽，在平原中部奇特，历史悠久。它是一种极具特色的中国传统小吃。它有几千年的历史。最美的时代可以追溯到清朝的宣统时期。它古老而传统，这是不可抗拒的。

　　臭豆腐的生产工艺比较复杂，是由优质大豆制成的。完成了筛分、脱壳、浸泡、制浆、过滤、煮沸、制浆、成型、切片、油炸、加盐、发酵等十道工序。

　　在整个生产过程中，要求都是在自然条件下进行的，对温湿度的要求很高，一旦控制不好，就容易受到有害细菌的污染。

　　轻则会引起胃肠道疾病，重则会导致肉毒杆菌的增殖，产生一种有毒物质——肉毒杆菌毒素。这是一种毒性很强的神经毒素。报道的臭豆腐中毒是由这种毒素引起的。

　　10秒后，奇秀拿出浸湿的豆子，用神水洗净，换成适量神水，用石磨磨成糊状，再与与糊状物等量的温神水混合。

　　然后把它放进布袋里，挤出果汁。

　　然后将开水放入豆渣中，搅拌均匀后再次挤压，如此连续，豆渣不沾手。

　　豆浆喝完后，齐秀用长勺子把泡沫去掉。纸浆在一个大锅里煮沸后倒入圆筒。加入石膏汁，用棍子搅拌次，然后滴一点水。

　　其中，如果与石膏浆混合，说明石膏汁不够，必须再加入一些石膏汁搅拌。

　　很快，白的，白的，嫩的和嫩的豆腐出现了。

　　整个维修行动没有停止。将豆腐切成小块，用白布包好，放在板上，整齐地编好代码，然后用板压上，再压上砝码，然后放入时间加速静电仪中，调整静电时间，外面一分钟在仪器中静置一小时，开始静置。

　　12分钟后，剩下的就结束了。

　　齐秀打开仪器柜的门，把它拿了出来。豆腐里的水快干了。当他打开时，你可以看到豆腐被压得很厉害。--用这种豆腐做的臭豆腐质地会很细腻。

　　这样，豆腐就吃完了。

　　之后，奇秀开始做盐水。

　　臭豆腐之所以好吃，是因为它是一壶好卤。制卤的方法很复杂。它不仅可以腌制新鲜蔬菜进行自然发酵，还可以在腌制和发酵过程中添加各种香料。

　　好的盐水需要很长时间。由于时间关系，齐秀这次不准备做复杂的卤水。

　　他直接用豆豉、香菇、冬笋、盐和曲酒一起煮。先用黑豆豉煮，冷却后加入香菇、冬笋、白酒

　　最后，放入站立柜，调整时间比例，开始站立。

　　胡某吃完后，齐秀将豆腐放入盐水中，封好罐子，放入时间加速静电仪中。

　　这次调整的时间比例比较大，36小时在仪表柜外1分钟。

　　五分钟后，加速完成。

　　齐秀打开柜门，把东西拿出来。他放进去的白豆腐已经变成了蓝墨水的臭豆腐。

　　把豆腐拿出来用冷水洗。

　　把水排干，把茶油全部倒进锅里烧红，然后把臭豆腐放在锅边，臭豆腐就会沿着油锅滑进锅里。

　　“噼里啪啦……”

　　豆腐在锅里欢快地跳舞。很快，豆腐就鼓起来了。

　　臭豆腐变黑后，奇秀舀起豆腐放进盘子里。

　　用筷子在每根筷子中间捅一捅，把美味的汤填满，然后加入一些调味料，调味料是由盐、洋葱、姜、大蒜、辣椒、酱油、醋、芝麻油、香菜等调味料做成的。

　　最后，我做了一个“绿中带红”，这样黑臭豆腐就吃完了。

　　强烈的臭味就像病毒一样，在空气中迅速传播，眨眼之间就占据了周围的空间。

　　李小宝闻到臭味，下意识地扭了一下眉头，皱了皱脸，捂住鼻子，表达了很多。令人厌恶的“踩踏板”后退了几步。

　　“真臭。我真的能吃吗？！”因为李小宝捏了捏鼻子，他用一种不可思议、充满反抗的声音说。

　　虽然他知道世界上有一种味道难闻、味道鲜美的美食，但仅仅闻到这种味道，他就没有食欲！

　　我不想管它的味道好不好。

　　另一边，小白和他正好相反。他发出“喵喵”的声音，吸入空气中的臭味。他竖起耳朵，来到齐秀身边。他看着齐秀面前的臭豆腐。

　　显然，如果奇秀不看，如果他不记得那是轻蔑，他肯定会比现场任何人都要快地实施抓捕行为。

　　接着是八个。

　　李叔叔已经完成了制作。现在他看着齐秀在我面前的臭豆腐看起来不一样了。

　　在他面前有一个盘子，上面盖着一个盖子，看不出里面是什么。

　　齐秀看了李小宝一眼，李小宝很反感，说：“你不明白。这是最臭的豆腐，最香的味道！”

　　说起来，还享受了一般的深呼吸，结果因为气味太臭而有刺鼻的味道，而且因为矜持，忍住了不揉鼻子的冲动。

　　有点咳嗽，

　　“喵！”哼，我真的不懂货！

　　小白轻蔑地看着他们，但没关系。所有美味的食物都是我们自己的！

　　齐秀心情很好。原来朝这个方向来的那两个人已经转过身来了！从两个人捂着鼻子的动作可以看出，他们显然是因为臭豆腐的强烈气味而绕道而行。

　　吃了竹竿上剩下的臭豆腐后，齐秀看到李大叔和李小宝大叔、孙亮一动不动地站着。他又说：“我做了臭豆腐，又臭又吃，你不是真的尝了吗？”

　　他们不敢看盘子里的臭豆腐。

　　齐秀没有催他，但他又拿起一块臭豆腐，津津有味地吃了起来。

　　不得不说臭豆腐的味道太好了！

　　它闻起来很臭，但尝起来很好吃！

　　香味和味道之间的明显冲突更是不可抗拒。

　　“咕嘟！”

　　李小宝的手还捂着鼻子。他仍然不喜欢空气中的臭味，但当他看到一个人和两只动物吃得这么好时，他忍不住咽下了口水。

　　李大叔摔了个粉碎，犹豫了一下，解开了他的嗅觉。在他闻到气味的那一刻，他合上了嗅觉。不一会儿，那股难闻的气味扑鼻而来，使他浑身发抖，起鸡皮疙瘩。

　　“我……”

　　李大叔想说话，但他只是用力吐了一个字，臭气熏得他几乎喘不过气来。

　　他吸了两口气，抑制了闻到气味时的不适，说：“我要吃了，请给我一根竹棍。”

　　齐秀不说话，把另外两根竹竿递给我。

　　李大叔向前走了几步，伸出手来。他手里拿着竹棍，走向盘子里的臭豆腐叉。然后，他拿起一块边角锋利的黑臭豆腐。

　　他屏住呼吸，闭上眼睛，张开嘴，双手合十。他把臭豆腐塞进嘴里咬了咬牙齿。

　　“单击并擦除！”

　　在豆腐的入口，酥脆的味道显示出它的存在感。然而，当牙齿打破表面的酥脆层时，细腻丝滑的味道瞬间绽放在味蕾上，宛如舞者在舌尖挥舞丝缎，柔嫩可口。。

　　浓香的酱汁，“嘶嘶！”一种声音，从口壁的边缘射出，解释了什么叫果汁横流。

　　李叔叔的呼吸有点迟钝。一开始，他已经准备好忍耐了。出乎意料的是，豆腐的味道出乎意料的美味，这与它散发出的气味完全不一致。


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