第60章 蒙古美食——手把肉

第六十章蒙古美食——手把肉

        或许是为了在各国使者面前显示大周国的国力强盛、繁荣富强，外使馆都建在京中最热闹的街市上。

        虽说街市喧嚣震天，但是外使馆内部却十分安静，甚至有些过分安静了。

        “公主这几日，饮食可好？”柳太医拉着厨房里正给公主上午膳的北蛮丫鬟问道，“公主能吃的惯不？”

        这名丫鬟是和亲公主的贴身侍女，问她准是没错。

        那丫鬟中原话本就学了个皮毛，再加上柳太医年老口齿并非那么清晰，她根本就听不懂，只好迷茫地看着他身后站着的洛青芸和陆明轩。

        洛青芸早就观察过外使馆为公主准备的午膳，几乎都是清一色的汤粥和素食，不说荤腥，甚至连一点油水都没有。

        “为什么公主的饭菜这么清淡？”洛青芸忍不住开口了，公主本就生病身体虚弱，如今竟然连一点营养都没有，不知道的还以为是大周朝故意怠慢的。

        柳太医闻言，转身道：“公主风寒未愈，只好吃些清淡的养养身体。大病之下，犹忌荤腥油腻。”

        洛青芸心里一噎，一时不知道该作何解释。

        这和亲公主本就从草原来，从小把牛奶当做水来喝，把牛羊肉当做一日三餐来吃，高度数的青稞酒更是不在话下，如今却想着就靠几碗小米粥就能让公主病愈，无异于异想天开！

        “牛肉、羊肉，牛奶，”洛青芸不知道这丫鬟能听懂多少汉话，只好一个一个名词说给她听，“吃吗？”

        那丫鬟听到“肉”，眼神瞬间亮了，她“哒”的一声放下手中的小米粥，猛地上前抓住洛青芸的手，“肉！公主想吃肉！”

        看把人家馋的，洛青芸心里不免有些感慨，果然自古和亲公主都是皇室中最悲惨的一类，一连大半个月天天喝小米粥，连一句抱怨也不能有。

        她拍了拍那丫鬟的手背以示安抚，随即看向还一脸懵逼的柳太医和陆明轩，无奈道：“我看这些米粥什么的，公主应该不喜欢吃。今天公主的午膳，我来做吧。”

        “羊肉，午膳。”洛青芸言简意赅地给丫鬟交代了重点，“去告诉公主。”

        柳太医至今还没反应过来，直愣愣地盯着已经吩咐小厮准备羊肉的洛青芸，他欲言又止地看了看身旁的陆明轩。

        陆明轩一笑，“外曾祖父，您就别担心了，芸儿能做好的。”

        他对洛青芸，是百分之一百的放心。

        洛青芸要做的菜，名为“手把肉”，是内蒙古一带的特色美食，食材主要是大块羊肉，因为就餐时需要用手撕肉吃，因此就称之为“手把肉”。

        虽说名字比较粗俗，但是味道却是一绝。对于喜欢大口吃肉的人，左手擒一个大羊骨，右手一碗烧酒，一口肉一口烧酒，在冬天别提多畅快了。

        同时，羊肉营养丰富，富含蛋白质和维生素，肉质细嫩且容易消化，最适合肠胃虚弱、久病未愈的人了。

        蒙古一带并没有像中原一般生长着许多香料，因此蒙古传统饮食中香料使用极少，常见的香葱、姜片、干辣椒就能满足。

        羊的全身都是宝，但是要说味道最佳的部位，还要数羊后腿。

        小厮急急忙忙将买好的羊后腿送到洛青芸面前，只需要一个眼神，陆明轩便撸起袖子为洛青芸处理羊腿，看得一旁的柳太医又是一愣。

        明轩，什么时候学会做饭了？

        新鲜的羊腿需要先去除血水，洛青芸准备了一个大木桶，将陆明轩宰好的的羊肉骨头浸泡在清水中，一边泡一边冲洗杂质和碎骨头。

        一只羊腿处理完后，叠起来竟然有一大摞。

        清洗步骤完成，接下来便是焯水了。

        冷水下锅，撒上几片姜片用以去腥味儿，煮开后捞出羊骨头沥干。此时的羊肉已经变成微微淡粉，新鲜的羊肉并没有令人难以接受的膻味，取而代之的是淡淡的肉香。

        蒙古一带烹饪方法不比中原汉地那般繁杂，主要以煮和烧烤两种方式。而“手把肉”，便是最能代表“煮”的特色。

        另起一锅冷水，加入刚刚沥干的羊肉骨头，香葱不必切碎，直接从中截断成两截撒入锅中即可，再照例撒上几片姜片和一把干辣椒。

        “大火烧开，再转小火炖煮。”洛青芸走到一早就坐到灶炉旁的陆明轩身边，和他并排坐在一起。

        陆明轩给她让了一截位置，“你一个南方小姑娘，怎么连北蛮的菜都会做？”

        “做菜这种事情，不就是一通百通嘛？”洛青芸漫不经心道，对她而言，不同种类的菜品只有烹饪方式的诧异，并没有地域差异。

        除非要考虑顾客的地域口味，否则洛青芸更愿意呈现一道食材最合适的做法，展现它最大的魅力。

        看着洛青芸自信满满的样子，陆明轩笑道：“看来之前还是小看你了，你啊，到哪里都会生活得很好。”

        即使独自一人在京城打拼，也能快速拼出一片天地。别说洛青芸一个小姑娘了，实际上一个成年男人都难以做到。

        羊肉的香味渐渐从锅内飘出来，洛青芸偏头看他一眼，调侃道：“怎么？你不开心啊？”

        在古代，一个女人要是表现出独立，对男人而言并不是如今现代所谓的自信的魅力，更多的是意味着脱离掌控。

        这种情况是绝大部分男人所忍不了的，他们希望的，便是女人时时刻刻如菟丝草一般依附于男人。

        “怎么会呢？”陆明轩意外地看向她，握住洛青芸微微发紧的手，“只要你开心，无论什么都好。”

        “但是，我更想看到你全神贯注做菜的样子，因为我知道你在那一刻，是最开心和满足的。”

        洛青芸闻言一怔，手心传来的暖意诉说着陆明轩的情意，坚定慎重的眼神传递着陆明轩的爱意，洛青芸忽地感到平生未有的满足和感动。

        愿得一心人，白首不相离。

        此时此刻，洛青芸脑海里忽地浮现这一句诗。平生得一知己足矣，若是这知己还是和自己想爱的人，人生再无憾事矣。

        “当真如此？”

        洛青芸猛的回神，看见陆明轩满怀惊喜地看着她，才意识到自己刚刚不知不觉将那句诗念了出来。

        还没等洛青芸回答，陆明轩便道：“若芸儿如此，我亦如此，此生不渝。”

        这谁顶得住呀！洛青芸红着脸不禁偏头错开陆明轩炽热的双眼，只微微点头，微若蚊声诺诺道了声好。

        “咚咚咚！”

        忽然，一直大开的厨房门被人敲响，似是为了提醒，还刻意顿了一会儿，才又敲了两声。


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