85.手艺的升华
老街上只有一家卖肉的铺子，肉材还都是从外面批发来的。因为农村肉菜大都自给自足，政府和饭馆儿也有各自的原材料采购渠道，所以肉铺的销量并不好。
进来的一批货往往要冻上好多天才能卖掉，像李牧遥这样一次性能把冷柜买空的顾客一年也赶不上一次，因此肉的质量和新鲜程度可想而知。
所以想要把这种品质的肉烤的好吃，不但调配料上要下狠功夫，烤制的手法火候也相当关键。
当白晓星指挥着陆钧壹一盆一盆的往院子里搬穿好的肉串时，院子里的炭火已经准备就绪，李牧遥就近拿起几串羊肉试手。
倒不是因为他手生得事先找手感，而是需要掌握一下炭火的硬度和脂肪的分解度。
养肉串整整齐齐的码在烤炉上，没几分钟的功夫，随着滋啦啦的声响，羊肉的香气很快散发出来，随着一层一层的小料撒上去，浓郁的味道呈递增式提高，不一会儿就飘满了小院。
最后一层小料是花生碎、芝麻和孜然粉什么的，李牧遥看似漫不经心的随手一撒，细细碎碎的小料就均匀的依附在外焦里嫩的肉串上。
真香啊。
白晓星滋溜着口水就凑上去了：“我来给你试菜！”
“我也可以。”唐沁当仁不让。
“不然……我们平分？”陆均壹踟蹰着上前，小心翼翼的对两位女士说道，“八串，每人两个。”
“我先不吃，你们吃完了给我点反馈意见。”李牧遥将肉穿递给站在最近的白晓星。
“嗯嗯，”白晓星急切的接过，不由分说的塞了一串进嘴里，这才转身给另外两个“平”分。
然后作为好朋友的唐沁得到了三串，作为苦大力的陆均壹得到了……一串。
唐沁心里感动，吹着气就忙着下嘴，可抬眼瞥见李牧遥正看着自己，反应了一瞬，忙把手里的肉串塞给了陆均壹：“我等下再吃好。”
陆均壹本还委屈巴巴，这么一来就舍得下嘴了，他很是矜贵的吹了吹气，将肉串吹到刚好下嘴的温度，这才慢条斯理的咬下一块嚼了起来。
那一瞬间的口感他都不知道该怎么形容，就是特别外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁……
总之，丰富极了。
要说这种几乎随处可见的羊肉串，陆均壹吃过不知多少次，随着各地美食的融合，甚至不少高级餐厅都会当做一道菜品推出。
想到刚才白晓星说的那些话，他仔细回想了一下以往吃过的肉串，试图用记忆中的味道去比较一下口中的味道，却发现，完全想不起来。
原来是这种没得比！
陆均壹恍然大悟。
“晓星，我觉得牧遥的手艺完全是可以拿得出去的。”
“切，吃人家嘴短。”白晓星这会儿根本就不领情了。
“我认真的……”
就在两个人一边吃一边斗嘴的时候，李牧遥这边已经大面积铺开了烤串的摊子，各种串串根据炭火的分布情况，都找到了自己合适的位置，滋滋啦啦的冒起幸福的油花。
没多大会儿的功夫，新一批的羊肉串烤好了，李牧遥挑挑拣拣，给唐沁拿了五六串，还悄声告诉她：“刚才的是随便烤烤，吃这个。每种都是不同口味，看你喜欢哪一种。”
唐沁一脸花痴的接过肉串，同样小声道：“都喜欢。”
“你都还没吃。”李牧遥失笑。
“就是喜欢嘛。”
“……”
陆均壹嘴里的肉当时就不香了。
好在李牧遥没有虐狗倾向，很快又给他递过来几只肉串。
一瞬间，极具侵略性的香气入侵陆均壹的鼻腔，逼退了他心中泛起的酸涩。
真香啊。
陆均壹暂时不打算计较这些儿女情长了。
白晓星等不急李牧遥给她挑拣肉串，自己死守炭炉正前方，约莫着哪串火候差不多了，直接拿起来吃。
这么多年没吃到李牧遥烤的肉串，她其实是有些震撼在里面的。
毕竟过去的李牧遥没有正儿八经的下过厨，所谓的手艺都是帮姥爷干活积累出来的。而这三年多，他整日窝在后厨里，手上的功夫确实是升华了。
就说这肉串，瘦肉不柴不干，反而还有种嫩滑的意思，肥肉一点都不油腻，带着天然羊肉的香气和各种调味料完美融合的味道，实在好吃极了。
她斜眼看了下陆均壹，心中冷笑不已，看那副吃相，跟刚才说话的语气完全不是一个人啊！
切。
一时间，小院里就只剩下劈劈啪啪的炭火声，三个人尽情享受着新鲜出炉的味道，根本顾不上说话。
唐沁心疼自家男友，自己吃的时候不忘给他嘴里也塞上一串，陆均壹看得直辣眼睛，可又总忍不住去看，想走又舍不得这么好吃的肉串，干脆抓了一把去大门外的青石上坐着吃了。
……
巴图被季荆紧急叫到家里说了一大堆，总的意思就是希望他能出面开解一下李牧遥，别真的好好的亲戚当不成，最后成了反目的敌人。
听到季荆说的那些话，巴图简直暴跳如雷，痛斥她一通之后才回到老街。季荆一而再再而三的来欺负李牧遥，说实话他真的有点儿忍无可忍了。
正憋着一肚子气呢，偏偏又在路过自家商铺的时候，被卖肉的徐哥堵了个正着。徐哥欣喜的告诉他这一次库存可总算清空了，为了庆祝自己跳出泥潭，下个月开始他就不打算续租了。
这对于巴图来说简直是一件很崩溃的事情。
租金事小，人气事大。
像他们家这种老房子，需得靠人气撑着才能不倒不败，巴图两夫妻又不愿回老街生活，就靠往外租来养房子。
可也不知道为什么，自家这处地界，不管谁租、做什么生意，基本上都赚不到什么钱，所以租客一直都是断断续续的。
巴图懊恼着想找李牧遥聊聊，远远的看到一个西装革履华丽闪耀的男士坐在门口，手里还攥着一把竹签儿。
等到再走近一些，肉串的香气就丝丝缕缕的弥漫过来了，巴图顿时食指大动，快步走向前去。
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